Biaya Tetap Apa yang Ada Saat Mengoperasikan Dapur Katering?

Dapur katering memiliki beberapa jenis biaya yang tetap dan harus dibayar setiap bulan bisnis beroperasi. Sekalipun perusahaan Anda tidak menerima pesanan baru, Anda tetap beroperasi saat Anda bersedia menerima pekerjaan baru. Biaya yang Anda keluarkan untuk menyediakan layanan Anda tetap. Pengeluaran variabel, seperti produk makanan dan tenaga kerja tidak dibayarkan saat Anda tidak memiliki pesanan yang harus dipenuhi; Ini adalah konsep yang memisahkan kategori biaya tetap dan variabel.

Sewa dan Utilitas

Jumlah yang Anda bayarkan untuk sewa dapur adalah biaya tetap dan tidak berfluktuasi dari bulan ke bulan, terlepas dari pendapatan yang Anda peroleh dari aktivitas katering setiap bulan. Utilitas, seperti listrik, air, gas, dan sampah juga dianggap sebagai biaya tetap. Meskipun jumlah yang Anda bayarkan setiap bulan untuk utilitas mungkin sedikit berbeda, biaya utilitas adalah pengeluaran rutin yang diperlukan untuk bisnis katering Anda, dan tidak dapat dengan mudah disesuaikan untuk mendukung aliran pendapatan yang bervariasi.

Pembelian Peralatan

Jika Anda membeli peralatan katering atau kendaraan pengiriman secara kredit, jumlah yang Anda bayarkan setiap bulan ke saldo adalah biaya tetap. Pembayaran pokok dan bunga pada wesel harus dilakukan setiap bulan, meskipun Anda tidak memiliki kontrak katering baru atau tidak menghasilkan pendapatan baru selama bulan tersebut.

Pertanggungan

Asuransi apa pun yang dimiliki bisnis Anda adalah biaya tetap yang harus Anda bayar setiap bulan. Contoh asuransi bisnis umum termasuk asuransi kewajiban, asuransi kompensasi pekerja dan asuransi kewajiban minuman keras. Jenis asuransi tambahan termasuk asuransi mobil komersial untuk kendaraan pengiriman dan asuransi kesehatan yang disponsori perusahaan atau asuransi kecelakaan untuk karyawan.

Periklanan

Produk periklanan, seperti brosur, menu, kartu nama, dan flyer adalah komponen dari program pemasaran dapur katering. Bisnis katering harus memperhitungkan biaya iklan sebagai bagian dari anggaran biaya tetap, karena terdapat biaya iklan yang timbul setiap bulan. Biaya khusus untuk iklan dapat dikontrol, tetapi menghilangkan pengeluaran ini dari anggaran bulanan bukanlah pilihan.