Industri Produksi Kopi

Menurut laporan National Coffee Association of National Coffee Drinking Trends tahun 2010, lebih dari setengah orang dewasa Amerika secara teratur mengonsumsi kopi, dan rata-rata orang Amerika minum 3,1 cangkir sehari. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika firma riset pasar IBISWorld memprediksi pertumbuhan pendapatan yang berkelanjutan untuk industri produksi kopi AS.

Dasar-dasar Industri

Industri produksi kopi Amerika Serikat bergerak dalam produksi dan pemrosesan biji kopi menjadi produk kopi yang dipanggang, digiling atau diberi rasa, serta konsentrat, ekstrak, perasa, dan sirup kopi. Perusahaan besar di industri ini termasuk Starbucks, Green Mountain Coffee, Nestle, Kraft, dan JM Smucker Company. Sebagian besar biji kopi yang diproses oleh industri produksi kopi AS diimpor dari sumber internasional, meskipun ada juga yang ditanam di negara bagian Hawaii.

Statistik Industri

Menurut firma riset pasar IBISWorld, industri produksi kopi AS menghasilkan pendapatan tahunan sekitar $ 9 miliar dan mempekerjakan 12.601 pekerja di 319 bisnis terpisah. Industri ini menikmati pertumbuhan tahunan sebesar 3,2 persen dari tahun 2006 hingga 2011, dan IBISworld memperkirakan pertumbuhan yang berkelanjutan selama lima tahun ke depan karena kombinasi biji kopi mentah yang lebih murah dan permintaan yang berkelanjutan untuk produk industri.

Tren dan Masalah Industri

Beberapa tren saat ini terlihat dalam industri produksi kopi. Salah satu yang sedang berlangsung adalah gerakan menuju kopi "perdagangan adil", sebuah label yang dimaksudkan untuk menjamin bahwa petani yang menanam biji kopi dibayar dengan harga yang wajar. Lainnya adalah kopi yang "ramah burung", yang berarti bahwa budidaya biji-bijian belum merusak habitat spesies burung asli. Terakhir, industri telah mencoba menyediakan kopi "yang ditanam di bawah naungan", atau kopi yang terlindung dari matahari khatulistiwa oleh pohon peneduh dan biasanya ditanam di pertanian yang lebih kecil. Sekali lagi, ini adalah praktik yang lebih ramah lingkungan. Tren industri ini berarti bahwa produsen kopi AS harus berhati-hati tentang sumber biji mentah mereka.

Perundang-undangan yang Mempengaruhi Industri

Ada beberapa undang-undang baru yang saat ini memengaruhi industri produksi kopi di Amerika Serikat. Undang-Undang Modernisasi Keamanan Pangan memberlakukan biaya baru pada importir kopi, memberlakukan persyaratan keamanan baru pada importir dan memberikan wewenang yang lebih luas kepada Food and Drug Administration untuk menegakkan peraturan ini. Undang-Undang Bioterorisme mengharuskan importir kopi mendaftar ke FDA dan memberi pemberitahuan sebelumnya kepada FDA tentang pengiriman kopi impor. Selain itu, industri kopi Hawaii mendorong peraturan federal yang akan membatasi jenis campuran di mana produsen kopi dapat menerapkan label Kona yang dihormati; Saat ini, produsen dapat menyebut suatu produk sebagai "campuran Kona" asalkan mengandung 10 persen biji kopi Kona.