Cara Menjalankan Taqueria

Rasa dan aroma taco yang enak bisa membuat orang-orang berlari. Kembangkan reputasi untuk taco otentik terbaik dan saksikan garis terbentuk dengan pelanggan dari jauh dan luas. Namun, taqueria yang hebat tidak terjadi begitu saja. Dibutuhkan perencanaan dan manajemen yang baik untuk membedakan taqueria dari timbunan makanan cepat saji Meksiko dan toko-toko lokal yang bersaing di begitu banyak pasar di seluruh negeri - terutama di negara bagian barat.

1

Pekerjakan staf yang efisien, pekerja keras, dan dapat dipercaya. Di taqueria, orang adalah segalanya karena mereka menggabungkan rasa untuk membuat makanan khas, berurusan dengan pelanggan, dan bekerja dengan cepat untuk mengumpulkan makanan untuk orang yang menunggu. Selain itu, restoran rentan terhadap pencurian karyawan. Anda membutuhkan orang yang tidak akan mengosongkan gudang atau laci uang Anda.

2

Temukan pemasok terbaik. Anda membutuhkan bahan-bahan segar dan beraroma untuk membuat makanan Anda menonjol, tetapi juga harga yang bagus jika Anda ingin menghasilkan keuntungan. Setiap pemilik restoran dan layanan makanan harus memutuskan posisinya tentang dilema kualitas vs. harga.

3

Latih karyawan Anda untuk membuat item khusus sesuai keinginan Anda. Bekerjasamalah dengan juru masak tentang cara membumbui daging, menyiapkan saus, dan membumbui kacang untuk mendapatkan rasa khusus dan bernuansa yang tepat yang membuat taqueria Anda populer.

4

Bekerja dengan tim Anda dalam keterampilan layanan pelanggan. Pastikan anggota tim tahu cara menerima pesanan secara akurat dan memeriksa kesalahan. Ajari mereka cara menyapa pelanggan, menangani masalah, dan memastikan orang ingin kembali. Bagaimanapun, perasaan pelanggan tentang suatu tempat makan lebih dari sekadar makanannya.

5

Kembangkan hubungan yang hangat dengan staf Anda. Bagaimana perasaan karyawan tentang tempat kerja mereka sangat memengaruhi kinerja mereka. Menjadi pelatih yang suportif akan memotivasi mereka dan meningkatkan kinerja. Sikap dingin, jarak, dan otoriter menciptakan kekecewaan dan menimbulkan masalah dengan moral dan efektivitas. Karena itu, jangan menjadi rekan juga. Staf Anda perlu menghormati Anda dan otoritas Anda sebagai manajer atau pemilik.

6

Menjaga kebersihan dapur dan tempat. Anda tidak hanya harus lulus pemeriksaan kesehatan daerah, tetapi pelanggan juga memperhatikan kebersihan. Karena banyak taqueria dan truk katering makanan memiliki reputasi buruk untuk kesehatan dan keselamatan, Anda dapat membedakan diri dengan mengirimkan makanan enak di lingkungan yang bersih dan tepercaya.

7

Pasarkan taqueria Anda. Gunakan brosur, kupon, spanduk, dan iklan untuk memberi tahu penduduk setempat tentang makanan Anda. Pertimbangkan untuk membuat makan siang atau makan malam spesial untuk mendatangkan pelanggan baru. Yang terpenting, pastikan setiap pelanggan memiliki makanan dan pengalaman yang luar biasa untuk mengembangkan promosi dari mulut ke mulut dan pelanggan tetap.