Contoh Strategi Manajemen untuk Bisnis Kue Roti

Bisnis menggunakan berbagai strategi khusus untuk mencapai tujuannya, tetapi semua strategi bisnis dapat dikategorikan sebagai salah satu dari empat strategi manajemen umum. Jika Anda menjalankan toko kue, pilih salah satu dari empat strategi manajemen berikut untuk memberikan arahan pada bisnis Anda. Pilihan strategi Anda akan tergantung pada tujuan yang ingin Anda capai dan jenis toko kue yang ingin Anda operasikan.

Kepemimpinan Biaya

Strategi manajemen kepemimpinan biaya melibatkan menjadi penyedia biaya terendah untuk produk Anda. Untuk toko kue, ini melibatkan pencapaian skala ekonomi. Untuk mencapai skala ekonomis, Anda perlu memproduksi kue dalam jumlah besar. Ini akan memungkinkan Anda untuk meningkatkan produktivitas pekerja melalui pembagian kerja dan menghemat uang dengan membeli bahan-bahan dalam jumlah yang lebih banyak, memberi Anda kemampuan yang lebih besar untuk menawarkan produk Anda dengan harga yang kompetitif.

Diferensiasi

Diferensiasi adalah strategi non-harga. Alih-alih mendapatkan pelanggan dengan menawarkan harga terendah, Anda akan menarik mereka dengan fitur penambah nilai. Dalam bisnis kue Anda dapat melakukannya dengan meningkatkan kualitas kue Anda; misalnya, Anda dapat memilih untuk hanya menggunakan bahan-bahan premium atau mengembangkan resep khusus. Anda juga dapat membedakan diri Anda melalui layanan tambahan, seperti pesanan kue yang disesuaikan atau opsi pengiriman atau layanan terburu-buru.

Fokus Biaya

Strategi fokus biaya mirip dengan strategi kepemimpinan biaya, tetapi melibatkan fokus pada ceruk pasar yang sempit. Misalnya, Anda dapat menawarkan kue yang sesuai dengan acara khusus, seperti pernikahan atau ulang tahun. Alternatifnya, Anda dapat melayani konsumen khusus dengan menggunakan produk organik atau vegan. Strategi fokus biaya dirancang untuk menjadikan perusahaan Anda paling kompetitif dalam biaya dalam suatu ceruk. Misalnya, jika Anda menjalankan toko roti yang hanya menyiapkan kue pengantin, Anda ingin menjadi produsen kue pengantin termurah, meskipun pesaing Anda mungkin memproduksi kue yang lebih murah dari varietas lain.

Fokus Diferensiasi

Strategi manajemen fokus diferensiasi mirip dengan strategi diferensiasi tetapi, seperti strategi fokus biaya, ini berfokus pada ceruk yang sempit di pasar. Untuk bisnis kue, Anda akan fokus pada pasar tertentu, seperti pada strategi fokus biaya. Alih-alih bersaing dengan orang lain di ceruk pasar Anda berdasarkan harga, Anda akan menawarkan elemen nilai tambah lainnya. Misalnya, untuk membedakan diri Anda sebagai toko roti kue organik, Anda dapat menawarkan layanan pengantaran jika tidak ada toko roti organik lokal lain yang menawarkan opsi tersebut atau Anda dapat fokus pada layanan cepat untuk menjadi toko roti kue organik tercepat.